| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Água de coco verde refrigerada.
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| Autores: |
CABRAL, L. M. C.
PENHA, E. das M.
MATTA, V. M. da
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| Data: |
2005-06-03
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| Ano: |
2005
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| Palavras-chave: |
Coco
Indústria agrícola
Processamento
Tecnologia de alimento
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| Resumo: |
Por sua participação na cadeia produtiva e pelas ligações que mantém com os demais setores da economia, a agroindústria é um segmento de elevada importância econômica para o País. Engajada nessa meta, a Embrapa Informação Tecnológica lança a Coleção Agroindústria F amiliar , em forma de manual, cuja finalidade é proporcionar, ao micro e ao pequeno produtor ou empresário rural, conhecimentos sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortaliças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação (BPF). Em linguagem conceitual e adequada ao público-alvo, cada manual dessa série apresenta um tema específico, cujo conteúdo é embasado em gestão e inovação tecnológica. Com isso, espera-se ajudar o segmento em questão a planejar a implementação de sua agroindústria, utilizando, da melhor forma possível, os recursos de que dispõe.
bitstream/item/11868/2/00076150.pdf
Projeto Minibibliotecas.
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| Tipo: |
Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
30985
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/114306
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| Editor: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
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| Relação: |
Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
(Coleção agroindústria familiar)
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| Formato: |
34 p.
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